Dieta Desintoxicante

Una dieta desintoxicante actúa activando la circulación, eliminando las toxinas acumuladas en el organismo y favoreciendo una buena digestión.
Luego de un fin de semana largo y de varios excesos, nos puede resultar hacer estas dietas para poner a nuestro organismo en condiciones y luego continuar con nuestro plan de descenso de peso habitual.
Este plan desintoxicante tiene como condición básica reducir el consumo de café, alcohol, gaseosas, alimentos procesados, etc.  Se basara en alimentos mas frescos y naturales como ser vegetales y frutas y fundamentalmente tomar mucho liquido.

Aca te dejamos un plan para que arranques esta semana corta luego de tantos excesos del fin de semana.

Desayuno: Infusiones claras o de te verde.  Jugo de manzana y apio o Fruta fresca (cualquiera menos banana y uvas)
Media Mañana: Gelatina con trocitos de frutas o una fruta cítrica chica o 2 kiwis o una manzana en compota saborizada con esencia de vainilla y canela.
Almuerzo: Omelette de acelga o espinaca preparada solo con claras de huevo y acompañar con ensalada de vegetales varios.  Postre Gelatina
Merienda: Ensalada de frutas o licuado de frutas preparado con agua
Media Tarde: tomate o zanahoria o tronquitos de apio con queso untable
Cena: Ensalada verde (rucula, repollo, espinaca, etc) con brotes de soja o de alfalfa y tomatitos cherry.  Postre Gelatina.
No olvides tomar mucho liquido, lo que mas puedas de agua, infusiones (preferentemente te verde), aguas saborizadas light o gaseosa light o gelatina.
Manos a la obra!!!!

PICADA SALUDABLE

Palpitando el mundial, organizando que comer mirando el partido, no quedan fuera de estas opciones las picadas, son rapidas, sencillas y ademas no perdemos la atencion de lo que estamos mirando.  Uhhh pero que problema, porque es asi como terminamos comiendo mas ya que no registramos que ingerimos.
Estas pautas las podemos tener presente para cada una de las reuniones.  Las picadas son previas a una comida principal, nos ponemos a hablar, nos distraemos y no tenemos idea cuanto ingerimos, pero despues tenemos el plato principal y el postre, entonces, podemos elegir cuidarnos.
Los ingredientes de las picadas suman muchas calorias y generalmente, no nos dan mucha saciedad pero por su contenido de grasa y sodio nos incitan a seguir comiendo.
Aca te dejamos algunas opciones e ideas de como armar una picada saludable, con menos calorias.

Distintos ingredientes que podes elegir

• Queso tipo port salut Light cortado en cubitos o Rollitos de queso tipo de maquina
• Jamón magro o Lomito o Salchichas light
• Papas fritas light
• Aceitunas
• Tomates cherry
• Bastoncitos de zanahoria o de distintos vegetales para untar con queso untable saborizado (lo podes hacer con cibulette, con orégano, etc)
• Brochettes de aceitunas, queso magro y tomates cherry
• Rollitos de berenjena rellenos con queso
• Tomates secos hidratados
• Usar tostaditas tipo tostis o de arroz
• Y que tomar?  gaseosas light o jugos light

A poner en marcha la imaginacion y manos a la obra!!!

VEGETARIANISMO

La palabra vegetariano deriva de la palabra Vegetus que significa "completo, sano, fresco o vivaz".
El vegetarianismo se refiere a la practica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de carnes de origen animal.
Cuando hablamos de Vegetariano nos referimos al termino que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo.  Pero es interesante conocer las diferentes variantes que esta palabra contiene y podríamos clasificar de la siguiente manera:

• Ovo-Lacto-Vegetariano: ademas de alimentos de origen vegetal, también incluye en su dieta derivados de animal como huevos y lácteos.
•  Ovo-Vegetariano: incluye huevos.
• Lacto-Vegetariano: incluye lacteos de origen animal y sus derivados.
• Api: se designa a quien consume miel, generalmente se puede referir a cualquiera de los ya descriptos anteriormente, osea, puede ser api-ovo-lacto-vegetariano, o simplemente api-vegetariano.
• Vegetariano Vegano: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin ningún tipo de excepciones, excluyendo también en todo el ámbito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotación de algún animal.  No utiliza en su vida, los derivados de la matanza y/o explotación, como cuero, lana, cosméticos, etc, se opone también al testeo o experimento sobre animales y rechaza la utilización de animales para entretenimiento (en circos, acuarios, carreras, etc).
• Crudivoro Vegetariano: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc.  No cocina ni calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural, busca de esta manera conservar los atributos que poseen, cualquiera de las modalidades de vegetarianas puede ser crudivora.
• Frugivoro o Frutariano: se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de estación.  

Lo ideal seria, antes de tomar la decisión de modificar la alimentación, hablarlo con personas que practiquen alguno de estos tipos de vegetarianismo, investigar porque realmente implica un gran cambio y ayudarse con algún profesional de la salud que se dedique a este tipo de alimentación.

 

Tips para llegar en forma al verano

La mayoría de la gente sabe de nutrición y de dietas porque alguna  vez escuchó, porque leyó, porque ya

alguna vez hizo algún tratamiento con algún profesional,, pero resulta mas fácil realizar un plan nutricional con el apoyo de un especialista para tener la contención y la ayuda para encontrar las herramientas para hacer de la alimentación un habito.
Ahora llega el verano, llega el momento de empezar a mostrar nuestro cuerpo y de querer bajar esos kilitos que aumentamos en el invierno y estaban camuflados por el abrigo.
Empiezan a aparecer las dietas mágicas que prometen bajar muchos kilos en pocos días pero estas dietas están basadas en eliminar agua del organismo en agua en lugar de eliminar el tejido adiposo.

¿Que debemos hacer?

• Empezar por el orden.  Tratar de hacer las 4 comidas y si se necesitan las colaciones (media mañana y media tarde).  Cuando pasa mucho tiempo entre comidas, mas apetito tenemos, más nos cuestas elegir que comer y manejar las cantidades.
• Aprovechar estos días en los que hace mucho calor para elegir comidas y postres mas livianos.  Optar por ensaladas con variedad de vegetales, a las que ademas se les pueden incorporar proteínas como alguna carne (pollo, pescado, vacuna, etc.), huevo o claras de huevo y quesos magros.  También y con moderación ya que son de un alto aporte calorico, se pueden incorporar aceitunas, frutas secas (nueces, almendras, avellanas, etc.), palta y distintos tipos de semillas (lino, chia, sésamo, girasol), de esta manera se pueden tener comidas moderadas en calorías pero con mucha variedad de nutrientes.  En cuanto al postre, en esta época del año hay mucha variedad de frutas.  Seria importante consumir frutas frescas y de ser posible con la cascara por el aporte de vitaminas, minerales y fibra.
• Elegir carnes magras, una vez al día, siempre tratar de acompañarlas con vegetales.
• Moderar el consumo de hidratos de carbono (pastas, lentejas, arroz, tartas, papa, galletitas, etc.) en el caso de necesitar bajar de peso.  No es que No se deben consumir, recordar que son nuestra primer fuente de energía y muy importantes al momento de realizar actividad física.
• Tratar de evitar aquellos alimentos ya sean dulces o saldados que sabemos que son disparadores para seguir comiendo y que no podemos controlar las cantidades.
• Mantenerse bien hidratado, si bien tenemos que tomar lo mas que podamos de agua, hay muchas bebidas que no nos aportan tantas calorías (aguas saborizadas sin azúcar, jugos y gaseosas light, infusiones frías o calientes, etc.) y ayudan porque dan saciedad.
• El alcohol nos aporta muchas calorías, por lo que tenemos que tratar de limitar su consumo.  Se suele recomendar que la ingesta no supere el 10 % del total de energía consumida en el día.  Es decir, que no sea  más que unos 30 gr de alcohol/día, esto equivale a 0, 5 litros de cerveza o 0,25 de vino por día, pero si se puede dejar para algo ocasional, ayudara a restringir el consumo de calorías diarias.
• Si se busca bajar de peso, ademas de tener un plan hipocalorico (bajo en calorías) se pueden incorporar planes para realizar algún día de la semana, que sean mas bajos en calorías, basados en vegetales y frutas o planes hiperproteicos ricos en proteínas de carnes, quesos, huevo, lácteos.

Se puede llegar en forma al verano pero no hagas dietas por tu cuenta, siempre es mejor con la ayuda de un especialista.

Vamos que aun hay tiempo!!!!

5 ESTRATEGIAS QUE FORTALECEN EL CUMPLIMIENTO DE UNA DIETA.

SUEÑA A LO GRANDE. EMPIEZA POR POCO. ACTÚA AHORA.

Es muy fácil distraerse, aburrirse o caer bajo la tentación de desviarse del camino perenne hacia un cuerpo más sano. Por eso, es vital contar con las herramientas adecuadas que nos permitan mantener Nuestros pies en el camino y nuestra mira en el objetivo. Aquí, hay exhibidas cinco comprobadas estrategias para lograrlo.
 

1. COMA Y ANOTE
   Con precisión, con detalle y en el instante. Mantener un registro asegura el realismo acerca de lo que estamos haciendo. A veces la memoria selecciona, otras olvida y otras tantas sencillamente no estamos concentrados en el inestimable acto de alimentarnos. Anotar es el primer paso para sincerarse con uno mismo y la sinceridad es  imprescindible si el cambio que procuramos realizar es real.
2. AMBIENTE SEGURO, PANCITA SEGURA
   Lo que los ojos ven, la mente desea. Por lo tanto, mientras se carezca de un entrenamiento adecuado para tomar siempre y sin hesitaciones las decisiones correctas, es preferible crear un ambiente libre de tentaciones.
3. BUSQUE COMPAÑERISMO
   Comparta su objetivo y vea quien más lo busca. Intercambien opiniones, apóyense mutuamente. De a dos, todo es más fácil. Puede ser un compañerismo temporario, durante una cena y/o constante con algún familiar o amiga/o que se encuentre presente en su vida cotidiana.
4. INNOVACION
   Nuevo es bueno. Todos disfrutamos de escuchar una nueva canción, adquirir una nueva prenda, tener un nuevo amigo o conocer un sitio diferente. Algo nuevo en nuestra vida es un regalo. Contiene los elementos de sorpresa, goce y satisfacción. Lo nuevo amplia nuestro horizonte y nos enriquece. Incorporar una nueva receta todas las semanas, probar nuevas especias y condimentos, presentar las comidas de manera diferente o utilizar la vajilla de lujo un día cualquiera son maneras de innovar nuestra alimentación, incorporar más nutrientes y mantener alejado el aburrimiento.
5. UN MOMENTO PARA CADA COSA Y CADA COSA EN SU MOMENTO
   El organismo funciona mejor cuando sigue una rutina. Por ejemplo, si todos los días desayuna a las 7:00h, el aparato digestivo estará listo para dar lo mejor de sí en ese momento. Si su almuerzo siempre consiste en una ingesta de 500cm3 y un 20% de grasa, estará preparadísimo para digerir ésto. Ojo, por supuesto, que si hay variaciones en la rutina, el cuerpo es lo suficientemente sabio para ajustarse. Pero, todo tiene su acorde precio.

Alimentarnos adecuadamente y amigarnos con la comida es un aprendizaje constante, una “maduración alimentaria” que se va adquiriendo informándonos e incorporando nuevos hábitos.
Algunos dicen que toma 21 días generar un nuevo hábito, otros más, otros menos. Lo importante es saber lo que buscamos, asesorarnos por los expertos y siempre mantenernos motivados.

Lic. Yanin Cuyen López
Licenciada en Nutrición - MN 3577
Nutricionista Clínica. Ex-Jefa de Control de Calidad en Frigorífico Exportador. ExGerenta de Servicios al Paciente en Tampa General Hospital. ExNutricionista Clínica en UPPAD, Mar del Plata.
licenyanin@gmail.com

CADENA ALIMENTARIA

Mi manera de comer es tan importante como la cantidad y la calidad de los alimentos q elijo. Por esto, es importante que reflexione sobre algunos hábitos que he automatizado, los cuales pueden conspirar en el momento de llevar a la practica una alimentación saludable.

A continuación se encuentran algunos recursos,  debo tener en cuenta q cualquier modificación debe darse progresivamente, comenzando con aquellas q me resulten mas fáciles aplicar, para luego ir por las demás, por eso optamos por dar dichos recursos en cuatro etapas, para ir fijando objetivos, a corto plazo.

NO hay necesidad de exponerme a tentaciones, ni de realizar enormes esfuerzos para  mantenerme dentro del plan, esto puede evitarse con una buena planificación en TODO  lo q se refiere a comida.

Además, tentarse, ES HUMANO, no tengo q castigarme, si me sucede, debo retomar el plan alimentario y seguir adelante.

·       NO DEBO APOYARME EXCLUSIVAMENTE EN MI FUERZA DE VOLUNTAD:

Es conveniente q evite aquello q me resulte difícil de manejar porque, por mas poderosa q sea mi fuerza de voluntad, puede resultarme insuficiente. Debo intentar no exponerme a situaciones de “riesgo” con la comida.

·       EVITAR HABLAR DE COMIDA TODO EL DIA:

El simple acto de pensar o hablar de comida puede ocasionar una mayor descarga de insulina, lo q a su vez puede producirse mas hambre.          

                                                           

LAS COMPRAS.                                                       

·       Preparar una lista antes de ir al supermercado.

·       Comprar alimentos después de comer, cuando no sienta hambre.

·       Caminar en el supermercado sin pasear por las góndolas.

·       Comprar pocos alimentos preparados. (las comidas para calentar o congeladas por lo general tienen mas grasas y sal que las caseras).

·       Leer las etiquetas de los productos, para elegir mejor.

·       Evitar comprar alimentos con los que se que no puedo controlarme.

·       Comprar hortalizas y frutas frescas para consumir como colación si tengo apetito fuera de las comidas principales.

·       De ser posible, hacer las compras con alguien que tambien este siguiendo un plan para adelgazar o sola.

AL COCINAR.

·       Cocinar en los momentos que tengo menos apetito.

·       Degustar un caramelo, comer pickles, tomar un caldo o comer chicle.

·       Tener a mano hortalizas o frutas (trocitos de manzana o zanahoria, por ejemplo).

DESPUES DE COMER.

·       Levantarme de la mesa inmediatamente después de comer.

·       Lavarme los dientes enseguida.

·       Tomar un café con edulcorante, en lo posible en otro lugar de la casa que no sea la mesa.

·       Realizar otra actividad: salir a camniar, ordenar papeles, hacer llamados pendientes, darme una ducha, etc.

·       Tirar las sobras de  comida de los platos.

·       Guardar la comida aprovechable en la heladera ni bien llegue a la cocina.

                    

                                   

DIETA DESINTOXICANTE PARA DESPUES DE LAS FIESTAS

La dieta desintoxicante consiste en ayudar a nuestro organismo a limpiarse de toxinas y desechos que pueden acumularse a partir de comidas muy grasas, ricas en azucares, muy caloricas y quizá también elevado consumo de alcohol.  Son dietas muy hipocaloricas y que no cubren los requerimientos diarios es por esto que no se pueden hacer con mucha frecuencia porque pueden perjudicar nuestro metabolismo.

Te damos una idea de plan con distintas opciones.

Antes que nada no olvides que estos planes tienen como base el consumo de vegetales, frutas y mucha agua

Desayunos y Merienda
1- Infusión sola o cortada con leche descremada, endulzar con edulcorante + 1 yogur descremado sin cereales y sin fruta
2- Infusión sola o cortada con leche descremada + 1 fruta fresca o ensalada de fruta sin azúcar o licuado con agua
Sugerencia: no repetir el mismo desayuno y merienda, elegir una para desayuno y la otra para la merienda.
Colaciones (elegir solo una opción por colación)
* 1 fruta chica de estación o 1 ensalada de fruta
* 1 compotera de gelatina light con o sin trocitos de frutas
* 1 Infusión cortada con leche descremada
* 1 Yogur chico descremado sin cereales ni colchón de frutas
* 1 tomate o 1 zanahoria
* 1 caldo light
Almuerzo y Cena 
Aclaración: Elegir una opción para almuerzo y la otra para la cena.
Vegetales crudos o cocidos (todos menos papa, batata y choclo).  Se puede agregar 1 huevo o 2 claras de huevo.  Opcional es hacer alguna preparación.  Ejemplo: tortilla de acelga con 2 claras o Ensalada con 1 huevo duro
O Vegetales crudos o cocidos (evitar papa, batata y choclo) con 1 porción chica de queso magro light.  Ejemplo: Zapallitos tipo napolitana con tomate y queso con Ensalada verde.
O Vegetales crudos o cocidos con trocitos de pollo o de atún.  Ejemplo: Ensalada variada con trocitos de pollo.

Gelatina Light o Infusión

Importante:

G   Hacer las 4 comidas y las 2 colaciones

G   No saltear comidas

G   Frutas: todas, evitar banana, higos y uvas.

G   Tomar abundante liquido (agua, agua mineral, jugos o gaseosas Light, infusiones, caldos Light, gelatina Diet)

G   Condimentos a gusto, evitar aceite y aderezos grasos.  Moderar el consumo de sal. 

Suerte!!!