¿QUE PODEMOS COMER DESPUES DE LAS FIESTAS?

Luego de varios días de excesos, reuniones con amigos para despedir el año, cena de noche buena, navidad y fin de año, podemos aumentar sin darnos cuenta unos cuantos kilos.  Mas allá de que nos sentimos mas pesados, por la sobreingesta y la falta de actividad física.

En estas fiestas las ingestas son abundantes y muy calóricas, con elevado consumo de fiambres, embutidos, carnes, dulces, turrones, alcohol, entre otras cosas, por eso podemos hacer algunos días algún plan alimentario desintoxicante. 

Un plan desintoxicante consiste en limpiar a nuestro organismo de desechos y toxinas que pueden acumularse a partir de comidas ricas en grasas, azucares y alcohol.  Por eso si en estos días de fiestas tu dieta fue con muchos excesos, te damos algunos consejos para que tu organismo se vuelva a sentir más liviano y ligero.

Aca van….

·         Incorporar abundante cantidad de vegetales y frutas, ya que son bajas en calorías, tienen un elevado contenido de agua y fibra, no contienen azucares agregados y son ricas en nutrientes esenciales.  Sabemos que además son fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes con los beneficios que estos tienen ante determinadas enfermedades.

·         Las frutas y vegetales, colaboran en la desintoxicación y eliminación de desechos, con lo cual tenemos que basar nuestra dieta de estos dias en estos grupos de alimentos.

·         Beber sin limite agua, podemos incorporar también jugos y gaseosas light, infusiones, tes de hierbas, caldos, gelatinas light, pero el agua, como base de nuestra hidratación, ya que ayuda en la eliminación de sustancias de desecho.

·         Aumenta el consumo de alimentos ricos en fibra, que colaboran en la regulación del sistema digestivo  ayudando a nuestro organismo en la eliminación de residuos acumulados.  Dentro de los alimentos ricos en fibra encontramos los vegetales y las frutas, arroz integral, lentejas, quinoa, cereales integrales, etc.

·         Trata de elegir carnes de fácil digestión como puede ser el pescado.

·         Evitar esos alimentos ricos en grasas y azucares, como ser galletitas dulces, lacteos enteros, chocolates, postres y evita consumir lo que sobro de las fiestas que generalmente los consumimos hasta terminarlos.

·         Moverse mas! Elegir actividades para estar mas activos.  Si los dias de las fiestas los gimnasios o clubes están cerrados, siempre hay una plaza donde podamos ir a caminar o también podemos salir a andar en bicicleta. 

Vamos que no nos queden esos Kilitos que podemos haber aumentado por las fiestas con todo lo que nos cuesta poder bajarlos.  Adelante!

Ideas de Menu para Dias de Mucho Calor

Las comidas varían durante el año, principalmente, en función de los cambios de temperatura que se producen en las distintas estaciones.  Mientras que en la época fría solemos elegir comer platos calientes que nos ayuden a retomar fuerzas y enfrentar el frío  en verano optamos mas por aquellas comidas ligeras y frescas, que no nos hagan sentir pesados, que se digieran rápidamente y que resulten eficaces para combatir el calor.  Aca te damos algunas ideas para que puedas variar tus comidas.

Desayunos y Meriendas

• Leche o yogur bebible con cereales o con fruta
• Licuado preparado con agua o con leche y tostadas o galletitas de agua o salvado con queso untable y/o mermelada
• Bebida light o Jugos comerciales con vainillas o bay biscuit
• Jugo exprimido y barrita de cereal o turrón

Almuerzos y Cenas

• Salpicon de ave o atún con mayonesa light (cantidad moderada) con vegetales frescos
• Ensalada tipo Cesar (vegetales verdes con trocitos de pollo y croutones, medir el aderezo)
• Tomates rellenos con atún   Se pueden rellenar con distintas cosas, entre ellas, pulpa de tomate, atún  zanahoria, queso untable o mayonesa light.
• Ensalada de vegetales verdes con tomates cherrys y queso en cubitos con carne fría tipo peceto
• Pollo frío sin piel con ensalada tricolor de tomate, zanahoria y remolacha
• Ensalada fresca con vegetales varios con choclo o arroz
• Ensalada de fideos fríos

Postres

• Fruta fresca de estación
• Ensalada de frutas
• Frutas enlatadas
• Yogur firme (se lo puede congelar y toma consistencia helada)
• Gelatina con o sin trocitos de frutas
• Gelatina preparada con yogur o leche
• Helado de frutas
• Brochette de frutas

ALIMENTACION y PRECAUCIONES EN DIAS DE MUCHO CALOR

Llega el verano y comienzan los días de altas temperaturas y humedad.  Estos pueden transformarse en un riesgo para la salud sino estamos atentos y tomamos las medidas de necesarias de prevención. 

En los estos días de tanto calor es importante consumir todos los nutrientes que necesitamos, no solamente con alimentos sólidos, sino también con una importante cantidad de líquidos, como aguas con o sin gas y jugos de frutas naturales, que además de nutrir contribuyen a mantener una alimentación equilibrada.

Comer liviano y variado, mantener una buena hidratación y tomar ciertas medidas para la manipulación de  alimentos es fundamental para prevenir complicaciones en la salud en estos días de altas temperaturas. En esta época, el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos aumenta, por eso es fundamental tomar algunas medidas para que nuestra alimentación sea segura, especialmente días calurosos.  Debemos ser cuidadosos y mantener la cadena de frío en los productos perecederos. Si ésta se rompe aumenta del riesgo de que distintos microorganismos contaminen los alimentos, aumentando las posibilidades de que la persona se intoxique.

Que cuidados debemos tener presentes:

-          La sed se presenta cuando ya existe cierto grado de deshidratación por lo cual es indispensable anticiparse a la sensación de sed. Es recomendable ingerir no menos de 2 litros de líquido a lo largo del día  (agua con o sin gas, jugos y licuados  naturales de frutas o verduras) pero lo mas que se pueda de agua.

-           Realizar varias comidas en porciones pequeñas en el día para evitar sobrecargar el trabajo digestivo. 

-          El consumo de frutas y vegetales es de gran importancia. Consumir al menos 3 porciones de vegetales y 2 de frutas en el día. Las frutas y verduras de estación son más económicas, además aportan vitaminas, minerales, fibra y una importante cantidad de agua.  Siempre tratando de que al menos una vez al día sean crudas. De consumirlas cocidas, que sea preferentemente con cáscara y en trozos grandes, al vapor o al horno. En caso de hervirlas, utilizar poco agua. Esto disminuirá la pérdida de vitaminas y minerales.

-           Evitar los alimentos muy calientes y los de alto contenido en grasa y sodio, como así también las frituras, que suelen caer pesadas y tienen un proceso de digestión lento.

-           Las ensaladas son el plato estrella en esta época, deben ser nutritivas, equilibradas, ligeras y deliciosas pero además coloridas y bien presentadas para que sean llamativas.

-          Incluir leche y yogures frescos en la dieta diaria.  Conservar en la heladera para evitar que se rompa la cadena de frío.

-          Reducir el consumo de bebidas alcohólicas y cafeína e infusiones muy calientes.

Precauciones para que un alimento sea seguro 

-          Es fundamental  mantener la cadena de frío en los productos perecederos, si esta se rompe aumenta del riesgo de que distintos microorganismos contaminen los productos, aumentando así las posibilidades de que una persona sufra una intoxicación por alimentos.

-          Al realizar las compras, tenemos que elegir primero aquellos productos que no necesitan refrigeración y dejar para el final los alimentos perecederos. Si la cadena de frío se rompe durante el transporte o el almacenamiento de los alimentos, se dan las temperaturas óptimas para el crecimiento microbiano, los productos dejan de ser inocuos y pueden causar enfermedades de transmisión alimentaria.

-          A la hora de descongelar es recomendable sacar los alimentos del freezer y ponerlos en la heladera. Hay que evitar que se descongelen a temperatura ambiente. Una vez que un alimento ha sido descongelado, no debe volver al freezer, salvo que se haya cocinado.

-          Los alimentos cocidos no deben enfriarse a temperatura ambiente más de una hora. Si no se han consumido durante ese lapso, deben mantenerse en la heladera.

-          No prepare los alimentos con demasiada anticipación. Es preferible mantenerlos en la heladera hasta el momento de servirlos, especialmente las mayonesas o aquellos a base de cremas.

-          Fuera del hogar no consumir jugos o bebidas que no se encuentren en su s envases originales, ni helados de procedencia desconocida.

Estos son solo algunos consejos ahora los tenemos que poner en practica.

A cuidarse y que el calor no nos afecte!

LAS FRUTAS

 Llega el verano, las temperaturas mas elevadas, el calor y nuestro cuerpo nos pide consumir alimentos mas frescos y las frutas son unos de ellos.  En esta época hay mucha variedad y es momento de aprovechar para incorporarlas en nuestra alimentación.
Vamos a conocer un poquito mas....
Las frutas son un tesoro para nuestra salud.  Son tan importantes para nuestra alimentación que no pueden faltar.  Las valiosas propiedades que tienen se traducen en beneficios que se extienden al funcionamiento de nuestro metabolismo y del cuerpo en general.
El consumo diario es fundamentar porte te aportan energía  fibra, vitaminas y minerales, ademas de que ayudan a reforzar el sistema inmunologico y a protegerlo contra enfermedades.

Para aprovechar al máximo los beneficios de las frutas, debemos consumirlas con las cascaras. Tenemos que tener presente, que las frutas están formadas por la piel y la pulpa.  Ambas partes contienen nutrientes diferentes, es por esta razón que aconsejamos en lo posible, consumirlas con la cascara, aunque es fundamental, antes de lavarlas bien, de forma que quitemos la suciedad y restos de pesticidas para poder comerlas de manera totalmente segura.  
Si bien las podemos consumir de diversas maneras (frescas y enteras, en compota, pures, ensaladas, jugos, licuados, etc.) tenemos que tratar de aprovechar todas sus propiedades-  Al consumirlas en jugos o licuados, gran parte de estas propiedades desaparecen a causa del cambio de estado.  Tal es el caso de la Vitamina C, que se pierde casi por completo, salvo que podamos consumir en el momento, por lo tanto, si podemos elegir una forma de consumir la fruta, lo mejor es hacerlo en su estado natural y entera.  Es recomendable ir variandolas, de forma que podamos consumir todo tipo de nutrientes.
Comer Fruta es sinónimo de salud y de sentirse bien
* Tienen un algo contenido de agua, esto facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados.
* Son fuente de vitamina C, es por esto, que si bien se recomienda consumir 3 unidades en el día  una de ellas debería ser rica en Vit. C, como puede ser un cítrico, kiwi, frutilla, melón, entre otras.
* Su aporte de fibra, ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar el estreñimiento.  La fibra también colabora en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades (hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, diverticulos y varias mas)
* Sus antioxidantes nos protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.
Y? comer fruta es sinónimo de salud, no? Entonces, vamos a incorporarlas en tu alimentación diaria.
                                               
                                           

VITAMINA D Y ALIMENTACION

La Vitamina D pertenece al grupo de las Vitaminas Liposolubles.  Representa un papel importante en el mantenimiento de los órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como la regulación de los niveles de Calcio y Fósforo en sangre, promoviendo la absorción intestinal de los mismos a partir de los alimentos y la reabsorcion del Calcio a nivel renal.  Con  esto contribuye a la formación y mineralizacion osea, siendo esencial para el desarrollo del esqueleto.  La deficiencia de esta vitamina, puede resultar de una dieta no equilibrada o inadecuada exposición solar.  Esta carencia ocasiona una disminución de la mineralizacion osea, conduciendo a enfermedades blandas en los huesos como puede ser la Osteoporosis en personas adultas.

El cuerpo produce esta vitamina cuando se expone la piel directamente al sol.  Muy pocos alimentos la contienen en forma natural, en consecuencia, muchos alimentos son enriquecidos con esta vitamina.  Que un alimentos sea fortificado o enriquecido quiere decir que al alimento se le ha agregado algún tipo de nutriente, en este caso Vitamina D.

Las principales fuentes naturales de Vitamina D

            Se encuentra en mayor proporción en alimentos de origen animal

            *  Leche (mas aun si es fortificada con Vit D)

            *  Quesos

            *  Huevos (yema)

            *  Manteca

            *  Pescados grasos (salmón, atún, sardinas, principalmente en alimentos ricos en ácidos grasos 

                omega 3)         

            *  Alimentos de origen vegetales: estos alimentos contienen mínimas cantidades de Vit D, casi 

                despreciables.  Por esto, muchos cereales envasados tienen Vitamina D agregada para 

                contrarrestar esta carencia.

Puede ser muy difícil obtener suficientes vitamina D de fuentes alimentarias solamente.  En consecuencia, algunas personas posiblemente necesiten tomar un suplemento de esta vitamina.

      

¿Por que elegir correr como Actividad Física?

Hoy correr es una de las deportes que esta de moda, ha ido ganando adeptos entre los que quieren mantener un buen estado de salud o perder peso. 
Es uno de los deportes mas populares por ser económico, sencillo y no estar sujeto a horarios, por todas las plazas vemos mucha gente corriendo, trotando y todos los fines de semana se realizan carreras que movilizan muchísima gente, quizá porque abarca muchos objetivos, desde relajar la mente de las actividades cotidianas, mejorar una distancia o enfrentar nuevos desafíos. Por esto al correr se siente un grado de autosuperación importante, ya sea con el objetivo de ganar una carrera, para superar las marcas personales, esto hace que el que corre sienta que que cada día puede mejorar un poco más, con la motivación que implica. Correr crea una sensación de bienestar que reduce la ansiedad. Además, durante las horas posteriores a una carrera, el organismo sigue generando endorfinas, que aportan a nuestro organismo un efecto analgésico y sensación de bienestar.

Esta actividad al igual que muchas otras actividades físicas, disminuyen el riesgo de desarrollar algunas enfermedades, permiten mantener el peso, alivia el estrés, entre otras cosas.  Pero para hacer este tipo de actividad, es muy importante ser cuidadoso con el entrenamiento, adaptarlo a las “situación” y  es necesario seguir una dieta equilibrada.

        Todos podemos correr, solo hay que hacerse el tiempo, lo podemos practicar en cualquier momento del día, esto nos permite ser constantes y da una sensación de satisfacción cuando uno es capaz de cumplir con esta obligación autoimpuesta.

        Se puede correr solo o en compañía, permite ayudarse mutuamente en momentos aburridos y además colabora para establecer objetivos mas exigentes.

        Diversidad de lugares, podemos correr en la calle, en una plaza, cintas del gimnasio, el lugar lo elegimos nosotros y podemos ir variando para que no resulte monótono.

        Es una de las actividades que más calorías consume, esto ayuda a bajar de peso o a mantenerlo.  Al tener un gran gasto calórico e involucrar muchos músculos, al realizarlo en forma regular, la composición corporal cambiara, perdiendo masa grasa y lograr mejor desarrollo de la masa muscular.

        Es un ejercicio cardiovascular y como todos estos ejercicios mejoran la forma física, aumentan la frecuencia cardiaca, entrena al musculo del corazón y mejoran la circulación.  Tener una mejor capacidad aeróbica, nos ayudara también en las actividades cotidianas como subir escaleras, tener que caminar y por que no correr al colectivo.

        Ayuda a fortalecer los huesos, al igual que otros deportes donde el cuerpo cargue con peso porque colabora en la fijación de calcio.  Es recomendable para los adolescentes, cuyos huesos aun están desarrollándose, pero también en los adultos donde empieza la perdida natural de la densidad ósea.

        Mejora el humor, esta comprobado con el correr y hacer actividad fisica genera un estado de euforia, energía y armonía antes, durante o después de correr.  Ayuda a liberarse del stress y despejarse de las ocupaciones diarias, ya que el aire fresco, el paso rítmico y la respiración son relajantes.  Correr solo o con amigos puede dar una sensación de libertad y hacer olvidarse de los problemas.

No olvides:

·          Consultar al medico antes de comenzar cualquier tipo de ejercicio.

·          No te esfuerces mas allá de tu capacidad, si en algún momento sientes cansancio o que falta el aire, Detente.

·          Cuida tu alimentación para lograr un buen rendimiento.

·          La hidratación es fundamental al realizar este tipo de actividad.  Mantente hidratado antes, durante y después.

 Como veras, hay muchos motivos por los cuales podemos elegir correr, siempre tenemos que buscar sentirnos bien y mejorar la calidad de vida, sea corriendo, caminando o realizando algún deporte, solo hay que tener las ganas.

ADELANTE!!!!

HIDRATARSE MAS ALLA DEL FRIO

Dias mas frios, cambios de clima, temperaturas mas bajas, el sudor es menos notable y los deportistas suelen prestarle menos atencion a la hidratacion, sin embargo, las necesidades de líquido no se modifican y es fundamental mantener una adecuada ingesta para conseguir un buen rendimiento. Al realizar actividad física, dependiendo de cada uno la intensidad, nuestro cuerpo experimenta un cambio de la temperatura corporal e intenta compensarlo a través del sudor, donde hay importantes pérdidas de líquidos y electrolitos, sales minerales, como sodio o potasio. Estos desequilibrios y las pérdidas de líquidos determinan que el volumen total de sangre se vea disminuido, lo que causa un aumento en la frecuencia cardiaca y que los músculos no reciban oxigeno y nutrientes suficientes. En invierno y con el frío se tiende a beber menos porque tenemos menos sensación de sed y a estar menos pendiente de los líquidos que se pierden por lo que los deportistas a menudo olvidan que la hidratación es clave para alcanzar un buen rendimiento deportivo y retrasar la aparición de la fatiga. Por eso es importante cuidar la hidratación, para lo cual no sólo es de ayuda lo que bebemos sino también lo que comemos (frutas, verduras, caldos, sopas, gelatinas), pues el 15-20% del agua proviene de los alimentos mientras que la mayor parte deriva de las bebidas. Así como en verano usamos las bebidas para refrescarnos, en invierno podemos beber infusiones u otros líquidos calientes para sentir un poco más de calor y cuidar el nivel de hidratación del cuerpo. No esperes a tener sed para hidratarte ya que en condiciones normales, la sed es una señal que nos alerta de la disminución de la hidratación, pero en casos de temperaturas bajas, se pueden producir grandes perdidas de líquidos sin tener sensación de sed, es por esto, que aunque sea en forma involuntaria, una persona que realiza actividad física, debe tratar de mantener su optima hidratación.

ANEMIA Y ALIMENTACION RICA EN HIERRO

El hierro es un mineral que esta presente en todas las células de nuestro organismo y que desarrolla numerosas funciones vitales.  Un desequilibrio, ya sea por déficit o sobrecarga de hierro puede afectar a múltiples órganos.  La ANEMIA por deficiencia de hierro, también conocida como Anemia Ferropenica, es la reducción de los niveles de hierro en sangre, puede ser causada por distintos motivos, el mas común es por la ausencia o deficiencia de este mineral en la dieta diaria.  Los grupos de riesgo son los niños entre 6 y 2 años, los adolescentes y las mujeres en edad fertil, durante el embarazo y la lactancia.  También pueden desarrollar anemia las dietas vegetarianas estrictas y las hipocaloricas frecuentes.
Hierro en la Alimentacion
El hierro que ingerimos a través de la alimentacion puede ser de origen animal (hem) o vegetal (no hem).
El hierro de las carnes (hierro Hem), en especial carne vacuna, es el de mejor absorción entre todos los alimentos, es por esto que se recomienda una porción diaria o bien para enriquecer y/o incorporar en cada comida en pequeñas cantidades, como ser: guisos, salsas, salpicones, rellenos, etc.
El hierro de los demás alimentos (Hierro No Hem), este tipo de hierro, debido a muchos factores le cuesta absorberse y por consiguiente pasar a sangre.
Para poder favorecer su absorción debemos ingerirlo acompañado de:

• Hierro Hem: carnes de todo tipo.
• Vitamina C: cítricos enteros o su jugo (naranja, mandarina, pomelo, limón), kiwi, frutilla, melón, tomate o bien se deben utilizar altas cantidades de aji morrón, brotes de soja o alfalfa.

Fuentes de Hierro no Hem (acompañar con Vitamina C o carnes)
* Hortalizas de hojas oscuras
* Alimentos fortificados con hierro: lácteos, cereales, galletitas, panes, etc.
* Legumbres como lentejas, garbanzos, porotos, etc.
* Salvados y alimentos integrales
* Frutas secas (almendras, nueces, avellanas)

Recomendaciones Practicas:

• Combinar en una misma comida una carne con un alimento vegetal rico en hierro
• Añadir jugo de limón recién exprimido o perejil a los aliños de los vegetales y las carnes
• Elegir como postre alguna fruta fresca cítrica
• Esperar como mínimo 30 minutos después de las comidas para tomar las infusiones (te, mate, café, etc,)
• No abusar del consumo de pan integral, salvado y cereales integrales, debido a que poseen sustancias que disminuyen la absorción.
• Realizar una alimentacion variada en la que no falte ningún grupo de alimentos y que contengan carnes de cualquier tipo, legumbres, frutos secos y vegetales de hoja verde oscuro.
• Favorecer el consumo de alimentos enriquecidos con hierro, como los cereales o panes fortificados.
• Si toma suplementos de Hierro, acompañarlos con un jugo cítrico recién exprimido, ya que la vitamina C favorece la conservacion del hierro e incrementa la absorción.  Se recomienda tomar entre comidas ya que la absorción aumenta con el estomago vacío y además para ninguna sustancia inhiba o disminuya su utilizacion.

¿ESTAR O SER GORDOS?

Tenemos el placer de trabajar interdisciplinariamente, con Médicos, Psicólogos, Profesores de Educacion Física, etc... estamos convencidas que es la mejor manera de hacerlo, es la manera en la que se consiguen los mejores resultados...

En esta ocasión, contamos en nuestro blog, con la colaboración de una Psicóloga, la Lic. Beatriz Morero, oriunda de la ciudad de Tres Lomas, que nos acerca una entrevista, un caso real, una mirada desde la terapia, de un obeso.

Esto no significa que todos los obesos presenten esta problemática, es un caso, es una persona, con sus características particulares, pero con similitudes a otros casos que solemos ver en el consultorio.

Los metemos en la terapia, los dejamos en compañía de Beatriz y Ernestina....

Ernestina Solasi consulta por decisión propia y a sugerencia de otro paciente.

Una mujer de treinta y tres años, de cabello negro, largo, ondulado, piel trigueña, ojos grande, expresivos, sonrisa fácil. Agradable.

Llega a cada encuentro ataviada con blusas hindúes, sueltas, largas al igual que sus polleras, atuendo que impresiona velar los bordes de su cuerpo, organismo de más de cien kilos. No es este el motivo de consulta.

Desea pedir aumento de sueldo en su trabajo, entiende que por el tiempo y la dedicación que le da debiera ganar más, y no se anima.

Relata que le gusta mucho lo que hace, tiene una formación académica e invierte en capacitación permanentemente.

Se queja: ¨ no puedo hablar de dinero, no me animo a pedir mas por lo que hago, me da vergüenza darle un valor económico a mi trabajo, he aceptado pasivamente el arancel que mi jefe me otorga. Hace un montón de años que sufro por eso ¨.

Pregunto como había arreglado su sueldo al momento de tomar el trabajo.

¨NO arregle nada, hace mucho tiempo que estoy en el mismo lugar, cuando empecé me pagaron sin consultarme, acepté ese modo; hoy con mas experiencia reconozco que me incomoda que el jefe decida solo, por mi¨.

Transcurre mucho tiempo ocupando las entrevistas en quejarse sobre esta imposibilidad de decir. Sin eficacia.

Cada vez que retoma el tema para no cambiar nada: ¨me enoja, me angustia no poder hablar, pienso en casa que lo voy a encarar y cuando llego non pasa nada. Beatriz..., esta sensación me provoca un inmenso pesar¨.

Repito su frase: "esta sensación me provoca un inmenso pesar¨. Agrego, ¨¿Ernestina, que le hace pesar tanto?¨.

Su rostro enrojece, aprieta los labios, la bonanza de su gesto de siempre de convierte en una mueca que indica desesperación. Cierra los ojos, llora silenciosamente.

Intervengo: ¨¿desea hablar de su peso, además del peso que le da el otro, el jefe?¨.

En tono muy bajo relata. ¨soy gordita desde chica. Tengo cinco hermanos, cuatro varones y yo. Soy la primera. Ellos han sido los grandes amores de mis padres... son deportistas, llenos de amigos, reuniones, vacaciones en grupo, divertidos concretos, simples dice mi mama, a diferencia mía, que parece he sido tímida, un poco solitaria¨.

Continua con el mismo tono de voz: ellos siempre se refieren a las mujeres como que hay que comprarles mas ropa, festejar los quince, vestido de egresados, pueden embarazarse; bueno, que tenemos mas ‘rollos’...; mi papa dice, con buena onda Beatriz, que las hijas mujeres son una mochila ‘mas pesada’ que los hijos varones¨.

Digo, ¨¿y el linaje femenino, tu madre, tu abuela, tus tías como se presentan en esta escena familiar de hombres sin rollos y mujeres como mochilas pesadas?¨.

¨son buenas personas ellas¨. Insisto: ¨¿y lo femenino por donde va, como circula?¨.

¨¿cómo seria eso de lo femenino, Beatriz?¨.

¨Freud no supo como definir lo femenino, Ernestina, parece que cada una de nosotras tendrá que construirlo, pero no a solas, es con otros que se arma¨.

Vuelve a llorar: papá prefiere disfrutar con los varones, ellos se entienden, la pasan bien; y mama se alegra con eso¨.

¨¿y como lo pasan con vos?¨. yo soy silenciosa, de poco hablar. Casera. Cuando no trabajo me gusta hacer artesanías...¨.

Interesada indago sobre eso, que hace, para quien.

Me cuenta que hace estéticos objetos para sus familiares. ¨¿te da placer hacer otros?¨, ¨no se..., como casi no salgo mas que a trabajar, me entretiene...¨.

¨¿y esas construcciones son miradas de tu familia?¨. Sonríe. ¨Bueno... en casa me cargan con mis pequeñas obras de arte que ‘no dan de comer’; muy lindas, muy lindas pero...¨.

vuelvo. ¨¿y el pesar tuyo?¨. Cuenta ¨tengo cincuenta kilos de mas¨.

¨claro, cin-cuenta, sin registro, sin ser vista, sin ser mirada, sin mirarte. Es verdad, es sin- cuenta para una mujer, para lo femenino, en tu cabeza, en tu casa¨.

Cierro: Ernestina Sola-Si¨.

La gordura no es solo cuestión de hábitos, es tambièn una cuestión de personalidad (de vida, de familia), de estructuración psíquica dependiente, adictiva, fragilizada, tanto que en ocasiones desaparecen los bordes del cuerpo. La gordura tiene que ver con el ¨ser¨. Es una forma equivoca para no ¨ser desaparecida¨, para no morir.

Lic. Morero, Beatriz

Psicologa

PENSASTE QUE VIANDA PREPARARLE A LOS CHICOS PARA EL COLEGIO?

Comenzaron las clases y nuevamente hay que empezar a preparar las viandas para que los chicos lleven al colegio.  Tenemos que pensar en opciones para que los chicos tengan energìa y rindan 10 puntos fisica e intelectualmente, para esto deben tener suficientes calorias, proteinas, hidratos de carbono, calcio, hierro y todas las vitaminas y minerales necesarias para esta etapa de los chicos.

Muchos chicos realizan sus almuerzos y otras comidas en el colegio o en lugares donde los kioscos y buffets cuentan con una reducida oferta y las comidas rapidas son las que predominan, podemos encontrar pizzas, panchos, tartas, sandwiches, hambuerguesas y mas opciones. Este tipo de comidas contribuyen a realizar una alimentacion monotona, carente de grupos alimentarios de calidad como ser vegetales, un alto contenido de sodio y grasas de muy mala calidad.  Es por esto, que seria importante que los padres puedan pedir la ampliacion de la oferta alimentaria y en escuelas donde los chicos tengan comedor, poder tener acceso a un menu semanal o mensual con anticipacion para planificar llevar la vianda si es necesario.
Los chicos adquieren los habitos familiares, por eso, es importante que el grupo familiar realice una alimentacion variada y equilibrada en nutrientes.  Recordemos que ante el rechazo de algunos alimentos, es importante volver a incluirlos en otros recetas y preparaciones que sean atractivas y vistosas para que llamen la atencion del niño.
A la hora de elegir que darle y como combinar los alimentos hay que tener en cuenta la piramide de la alimentacion saludable.  Las proteinas estan en las carnes, huevo, quesos, lacteos, etc.  El calcio en leche, yogur y queso, el hierro en las carnes, legumbres.  Esto sera una ayuda para encontrar variedad de nutrientes.  Se puede cocinar y guardar fraccionado para tener varios dias.
Lo mejor es armar la vianda incluyendo diversidad de alimentos para que cubran las necesidades nutricionales de los chicos.
Aca te damos algunas ideas:
* Milanesa de carne o pollo con tomate
* Hamburguesa casera con  croquetitas de calabaza
* Tartas individuales: de acega y queso, o calabaza y choclo o queso, jamon y tomate
* Empanadas de pollo y verdura
* Tortilla de verdura y queso
* Sanwich de queso y atun
Solo hay que usar la imaginacion!!!!